緑米について
農薬不使用・はぜかけ自然乾燥の
こだわり古代米(緑米)
おもちのいい香りがします。
【栽培方法】
苗を育てる段階から一貫して農薬・化学肥料を使用していません。*1
田んぼにまくのは稲刈りの時に出る切りワラだけです。
[写真は緑米の花]
白い粒が花。籾は黒っぽい色をしています。
【乾燥方法】
はぜかけ*2自然乾燥です。干している間にもお米が熟していきます。高温乾燥させないのでお米がずっと生きています。
【お米について】
★種類 : もち米
★状態 : 玄米*3
★産地・品種・産年 : 未検査米*4
[写真はイメージ]
※砕け米*5がある程度含まれています。あらかじめご了承下さい。
※まれに他の品種や籾殻が混入*6している場合があります。あらかじめご了承下さい。
【緑米ご飯の作り方】
1.緑米を白米に5〜10%ほど混ぜて一緒に研ぎます。(白米1合に対して小さじ2〜4杯)
2.緑米を足した分ほど水を足し、なるべく長時間水につけます。(推奨は一晩)
3.通常通りに炊きます。
4.おもちのいい香りがするモッチリご飯ができます。
玄米を混ぜたご飯のようなイメージになります。