10．稲の成長
夏の間は、毎日見回りをしながら稲の成長が楽しみになります。
こだわり米の田んぼでは、農薬もやらない、肥料もやらない、ただ水を与えるだけ。
怠慢ではないですよ、ただ自然な状態にしてるだけです。
それで十分稲は育ってくれます。
田植え後の田んぼの様子
【1週間後】
【1ヶ月後】
【2ヶ月後】
田植えから2〜3ヶ月後に稲は穂を出します。
穂が出る事を出穂（しゅっすい）と言います。
出穂と同時に花が咲きます。
8/11
【黒米 出穂】
僕が作っている品種の中で一番に穂を出す黒米。
穂からピョコピョコぶら下がっているのが花です。
9/1
【にこまる 出穂】
普通のうるち米*1です。
9/3
【赤米 出穂】
長いのぎ*2が真っ赤でとてもキレイな赤米。
9/10
【緑米 出穂】
穂が黒い緑米。
ハチが受粉してくれているようです。
穂が出てから約1ヵ月間、稲は穂を太らせていきます。
稲穂が頭（こうべ）を垂れてくると刈り取りの時です。
次は稲刈りです。
