１．種もみの準備
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田んぼを始めて今年で６年目になりますが、そういえば米作りの全工程をブログに書いた事がありません。
というわけで今年は、「こだわり米」シリーズがどうやって作られているのか、田んぼを知らない人にも分かるよう、なるべく全ての工程を記録しブログに書いていこうと思います。
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まずは種籾*1の準備です。
今回は古代米（黒米・赤米・緑米）の準備をします。（普通のうるち米*2は共同作業でやるので準備は人にお願いしています）
去年稲の収穫をした時に籾摺り*3をせずに保管していた籾が、そのまま種籾となります。
【選別】
発芽率を上げるため、種籾を水に浸けて浮いた種籾を取り除き、中身の詰まっている種籾だけを使います。
一般的には塩水選*4で選別しますが、今回は種籾が少ない事もあって真水で選別しました。
青いネット：黒米、500g、3畝分*5
赤いネット：赤米、350g、2畝分
緑のネット：緑米、200g、1畝分
黒米は比重が軽いのか半分ぐらい水に浮きました。【温湯消毒】（おんとうしょうどく）
種籾を60℃のお湯に10分間漬けて消毒します。
無農薬の消毒方法です。
【浸種】（しんしゅ）
種籾を水に浸けて春を告げてやります。積算温度100℃で発芽すると言われています。つまり水温が10℃だと10日で発芽します。
去年までは川に浸けていましたが、川が遠いので今年は桶に浸けます。川だと浸けてほっとけばいいのですが、桶だと毎日水を替えて適度な酸素補給も必要です。
これで10日後には種まきができる予定です。
次は田おこしです。
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